伊利纯牛奶保质期 纯牛奶的保质期一般是多久
牛奶大家都应该知道，从牧场挤奶出来后要经过消毒才流放到市场，目前杀菌也分好几种杀菌模式，那么保质期一般是多少呢？
最近在保定惠友超市军校店买了几袋纯牛奶，价格很便宜，1元1袋（市场价大概是1.4元），回家后仔细看包装发现和以前的不大一样（不是说奥运装），在右上角的保质期为45天（以前是30天），右下角的装量为200ml（以前是220ml）。不知道是我买到了假货还是伊利更换了包装？而且普通塑料袋装的纯牛奶能保质45天么？ 问题补充：谢谢专家解答。是百利包的，但是一般的百利包都是30天，以前伊利的也是30天。我的理解，在包装没有发生变化的前提下，要么是改变了灭菌工艺，要么是添加了防腐剂，要么就是印刷错误。呵呵，希望不是后2种情况。
现在的牛奶包装分为：百利包和利乐包俩种。百利包是指那种类似软塑料包装，这种包装的牛奶价格相对便宜，保质期在30到---45天。利乐包是指的那种硬纸质包装。价格比百利包的牛奶贵味道也保存的比较鲜，保质期在45天左右。还有一种是利乐砖系列，就是盒装奶。这种包装的保质期是8个月。
我个人觉得不管保质期多长，都买近期的喝，最好是利乐包装的。
一般塑料袋装的牛奶保质期是30-60天。 一般利乐包牛奶保质期是60天-90天，如果是最高的杀菌模式，一般的盒装牛奶保质期是12个月。
目前进口的牛奶大部分都是盒装12个月保质期，加上从国外运输国内，在经过销售，一般保质期都只剩下半年左右。
劳驾把问题标签的防腐剂去掉，纯牛奶按照国家标准，是不允许添加防腐剂的人，其它任何添加剂也不许。
大家有个很大的观念误区是，保质期越久，防腐剂越多。
完全不是这样，产品特性，工艺跟包装对保质期的影响，远大于防腐剂。
食物变质主要受生物因素以及化学因素影响，微生物影响是最重要的原因。比如水果腐烂发霉，是生物因素，油脂酸败，是化学因素。只要有效杜绝导致食物变质的因素，就可以延长食物的保质期。
比如罐头，经过高温高压灭菌杀灭微生物，并且密封保存隔绝空气，保质期可长达三年。这是工艺与包装对保质期的影响。
比如蜂蜜，高浓度的糖形成高渗透压，微生物细胞脱水死亡无法繁殖，自然状态下蜂蜜也可以保存三五年。这是产品本身特性对保质期的影响。
而纯牛奶的保质期是工艺与包装决定的。
液体饮料的杀菌方式分为巴氏杀菌，高温短时灭菌，高温灭菌，超高温瞬时灭菌。纯奶常用巴氏杀菌以及超高温瞬时灭菌。高温灭菌易使乳糖褐变，故不采用。
巴氏杀菌是以60-80℃的灭菌温度灭菌30分钟，只能杀灭部分细菌，保证货架期内细菌不会繁殖到影响牛奶品质。而且货架期通常需要低温保存，保质期通常在一周左右。答主有一次买了一包袋装巴氏杀菌奶，上午放宿舍忘记喝，下午就涨包了。以后变成在超市里拿起巴氏杀菌乳就喝，带着包装盒出门结账。
我们现在比较推荐大家喝巴氏杀菌乳是因为巴氏杀菌的方式温度较低，能最大限度保留牛奶中的营养，而不是因为它没加防腐剂。
重申一下，任何纯牛奶都没有加防腐剂。
超高温瞬时灭菌是以135℃以上的温度灭菌数秒，杀灭绝大多数微生物，之后在无菌条件下罐装成品。保质期可达18-24个月。
与巴氏杀菌相比，超高温瞬时灭菌会导致牛奶中蛋白质变性，营养物质总量却没有多减少。储存运输方便，无需低温保存，所以成本也较低，售价略低于巴氏杀菌乳。
谢邀。蒙牛那个帖子被骂了那么多，还有人邀，略表惊讶。
先总结一下，买外国常温牛奶的主要理由如下：
1 常温和低温不是直接用来区分牛奶好坏的方法；
2 牛奶好坏，最最主要的取决于原奶好坏；
3 原奶之后，加工工艺决定了牛奶营养的保留程度，这点上国内的巴士奶并不占优
补充一点，最近才知道，进口液奶要在海关交15%（白奶是15%，风味奶是35%）的关税和17%的增值税，在国内分销的成本也很高。市场上居然看到的价格还这样有竞争力，真是汗颜啊~~
在补充一点，最近发现国内大牧场的饲料60-70%都是进口的材料。加上牛也是进口的，牛奶原来也是一种来料加工呢。那么问题就来了，中国的土地、环境、人工真的那么便宜吗？直接进口国外的液奶是不是相当于进口外国的环境和土地资源呢？
====具体如下=======
首先辟谣，保质期和添加剂无关。保质期取决于灭菌方式和包装隔菌能力。国外和国内的众多常温产品大多采用UHT灭菌，可以达到商业无菌效果；包装采用无菌纸包装技术，隔绝外界细菌氧气和紫外线，保质期到一年是没有问题的。根本不用防腐剂。而且新国标要求纯牛奶不能有任何添加，这个红线也没人敢越。
牛奶采用什么样的灭菌方式，很大程度取决于原奶的质量，主要是细菌数量。国内的原奶质量普遍不好（缺乏好的饲料好的牧场经理好的牧场设备好的产业模式等等等等），从收奶到冷藏到运输送入车间加工的时间都很长，所以入厂后的加工温度不会低。国标对巴士奶在加工温度上的标准十分宽泛，也造成国内可能很少有“真正”的巴士牛奶。
目前世界先进的灭菌工艺，巴士奶用的是膜过滤技术，国内真正的使用我还没见过（三元等企业都曾经声称过，但是……省略不谈）。常温奶用的是直喷技术，即把高温蒸汽直接喷射入牛奶中或者把牛奶喷射入高温蒸汽中，1秒內完成升温然后迅速降温。这种技术是雀巢的全球标准，所以在国内也用这个技术。另外三元蒙牛等企业也有这种设备，但使用情况不明。
====最后总结陈词=======
所以常温和低温不是区分营养好坏的方法。即使常温加工有微量的营养损失，也被其带来的便利性弥补了。
而国内消费者选择进口产品，主要还是看中 *原奶质量和厂商的诚信度* 。这点上，我个人也是完全同意的。虽然我喝的全部都是国产牛奶。
巴氏殺菌奶是好些，但好的程度有限，達不到決定性的差距。進口牛奶勝在便宜而且奶源好，這個優勢足以抵消巴氏殺菌的優勢了。
巴氏鮮奶還有個問題，就是不利於保存，這就需要經常去超市購買。或者可以選擇菜市場中的奶站打鮮奶（未經巴氏殺菌），自己煮沸，這樣喝鮮奶是很好的，但問題是不便保存，一兩天忘記喝牛奶，就變質浪費，反而不如常溫奶。
处。
上个月网上有一则关于喝过期牛奶导致肾脏衰竭的报道引起不少人注意，因为牛奶等乳制品是大众的日常饮品，这个“过期牛奶”竟然能有这么大的健康危害让人不禁直冒冷汗，牛奶过期真的会危及生命吗?我们首先要了解一下牛奶的保鲜方法，一种是经过高温灭菌的牛奶保质期可以长达1-3个月，而另一种经过巴氏消毒的鲜奶保质期最长3天，鲜牛奶由于口感更纯营养更丰富现在逐渐成为更多家庭的选择，报道中的“过期牛奶”就是这种保质期较短的鲜牛奶，事实上病人喝的牛奶并不是过期牛奶，而是在保质期内的鲜牛奶打开后忘记放入冰箱冷藏，连续多天饮用后导致食物中毒，所以可以排除生产厂家的生产线出现污染问题，否则同一批次的牛奶很有可能导致更大范围人群的食物中毒。
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